❣️ʜᴀɴᴅᴍᴀᴅᴇ
💙ᴍɪɴɪ香草🌿卡士達藍莓塔💜
塔皮 (塔模約直徑2吋/約可做20個小塔皮)
材料 中筋麵粉 200g 、奶油 80g、 鹽 1撮
蛋黃1個、 鮮奶油20g
做法
1. 將中筋麵粉、奶油與鹽用手搓揉均勻後加入少許冰水。
2. 揉成表面光滑的麵團，用保鮮膜包起冷藏至少1小時至麵團變硬。
3. 取出麵團後於桌上鋪一層麵粉，將麵團桿成薄片後填入模型，將多餘的麵團切除，用叉子在塔皮上戳洞，鋪一層烘培紙。以180度烤約15分鐘，直到派皮表面呈現微微的金黃色澤，取出放涼備用。
卡士達醬：
材料:蛋黃 4顆 、砂糖 80g 、低筋麵粉 30g 、牛奶 300c.c.、香草精 1/2茶匙 、 無鹽奶油 30g。
做法:
1.蛋黃+糖＋低粉先攪拌均勻備用 。
2.鮮奶+香草莢1/4根（刮出香草籽加入）煮至鍋邊冒小泡關火 。
3.慢慢沖入快速攪拌入蛋黃液中 。
4.再過篩回鍋子內用小小火續煮要不停攪拌以免燒焦，直到全部沸騰冒泡滾了關火。
5.倒入耐熱容器中表面快速蓋上保鮮膜，等冷卻後冰冷藏ㄧ晚準備一個鍋子煮牛奶和香草精，無須沸騰，熱了即可。倒入其他材料攪拌均勻，再倒回下面加熱的鍋子，開小火，不斷的攪拌。感覺有濃稠狀，立刻熄火，加入無鹽奶油，攪拌均勻，置冷備用。
(卡士達醬涼了之後鋪上保鮮膜，放置冰箱冰一個晚上，風味更佳)。
➡️最後把卡士達醬裝至擠花袋擠在塔皮中
裝飾藍莓
撒上糖粉🍬
🎵大功告成囉^^
yummy yummy!!
小太陽連吃了三個
媽咪趕緊喊停！🤣
好了好了，不要再吃了喔！❤️
#Yummy #custard. #blueberrytart
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